гороховые отруби химический состав

s.src = (d.location.protocol == "https:" ? "https:" : "http:") + "//mc.yandex.ru/metrika/watch.js";

f = function () { n.parentNode.insertBefore(s, n); };

s = d.createElement("script"),

var n = d.getElementsByTagName("script")[0],

w.yaCounter15023422 = new Ya.Metrika({id:15023422, enableAll: true});

(w[c] = w[c] || []).push(function() {

Copyright © 2012 All Rights Reserved.При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна

Всегда высокое качество: - подробнее на сайте roof-ms.ru.

Популярные статьи

    Февраль 2013    »ПнВтСрЧтПтСбВс 12345678910111213141516171819202122232425262728 

Календарь статей

В таблице ХVII-2 приведены показатели содержания незаменимых аминокислот в отрубях, мучке и зародышевом продукте, полученных при сортовом помоле пшеницы. В этих продуктах присутствуют все восемь незаменимых аминокислот, не синтезируемых в человеческом организме. Особенно много их в белке зародышевого продукта.Богаты побочные продукты мукомольного и крупяного производства и различными витаминами. В таблице ХVII-З представлены данные их содержания в пшеничных отрубях, мучке и зародышевом продукте. Подобные результаты получены и при анализе мучки рисовой, гороховой, ячменной и др. Например, в рисовой мучке содержание фитина достигает 7%.Следует добавить, что практически все побочные продукты имеют ценный минеральный состав. Например, пшеничные отруби содержат: фосфора около 10 мг/кг, цинка более 80, калия более 10, меди 5...10, марганца 50...40 мг/кг, а также более 15 других микроэлементов (кобальт, фтор, железо и т. п.), необходимых для нормального протекания различных биохимических и физиологических процессов в организме. В ржаных отрубях наличие железа достигает 40 мг/кг, марганца 15 мг/кг и т. п.Зародышевый продукт включает более 20 макро- и микроэлементов. При этом содержание фосфора и калия достигает 1% и более у каждого, натрия свыше 50 мг/кг, железа около 100 мг/кг. В значительном количестве присутствуют медь, цинк, кобальт и др.Все это указывает на высокую пищевую ценность побочных продуктов мукомольного и крупяного производства. Во всех странах уделяют особое внимание их рациональному использованию. Разработаны способы применения зародышевого продукта, отрубей, и мучки при производстве диетических продуктов питания, обогащения пищевых продуктов витаминами, микроэлементами и другими биологически важными веществами путем добавки к ним зародышевого продукта или тонко измельченных отрубей. Зародышевый продукт является хорошим сырьем для производства растительного масла (кукурузного, рисового, пшеничного).В разных странах 3...5% пшеничного зародышевого продукта применяют в качестве добавки к хлебу. В результате получают хлеб, полноценный по незаменимым аминокислотам, витаминам и микроэлементам.

Использование побочных продуктов (часть 2)

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Использование побочных продуктов (часть 2) » Все о зерне